こんにちは。ぴゆです。
先日麦スコーン試作２回目を行いました。
結論、まだ粉っぽい！！笑
米油からバターに変更し、前回よりはコクが出るようになりました。
また、重曹とレモン汁からベーキングパウダーに変更もしましたが、膨らみそんなに変わらない？？気がしました。
今回も、プレーンとチョコチップそれぞれ１種類ずつ作りました。
前回よりは少しマシといった印象。
今回は、外のザクザク感を出すためにもち麦粉とオーツ麦粉（オートミール粉）にプラスでオーツ麦の粉砕されていないものを少し加えました。
ですが、あまり食感は変わらず。。。
なので、ザラメ入りも作ってみました。
もはや、スコーンとは、、、状態笑
でも、ザラメが入ることで甘さも加わり食感もしっかりしてザラメなしよりは美味しかったです。
ただ、もう少し粉っぽい味をどうにかしたい。
水分を加えてもう少ししっとりさを出しても良さそうだなと言う感じです。
バター、アーモンドパウダーも少しずつ増やしてコクもアップさせようと思います！
少しずつ試して食べてみないと次に進めませんね！
次は、配合をだいぶ変えて作ってみます！！
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