こんにちは。
また麦スコーンを試作しました。
今回は、ここ最近の試作の中で一番味がおいしくできました！
今回は、もち麦粉とオーツ麦粉に少し小麦粉を加えることにしました。
やはり、美味しさの秘訣は小麦粉ということが分かりました。。。
今回もプレーンとチョコチップ味。
生地を練ってはいけないというのがスコーン作りのコツというのが最近分かった気づきなのですが、今回それを意識したら見た目も美味しそうに出来上がりました！
プレーンとチョコチップで最初生地を分けておけばよかったのですが、分けてなかったので、チョコチップは形を成形した後に刺してます。笑
なので見た目少し違和感がありますが、今までは美味しかったので良きです！甘い笑笑
次の試作は、小麦粉ではなく米粉でも試してみたいなと思っています！
それで美味しくできたらそちらの方がグルテンフリー寄りにできるので求めている方が多いのかなと思いました！
罪悪感が少ないスコーンづくりに挑戦中です！
昨日レンタルキッチンも見に行って良さげだったのであとは販売に向けて商品を完成させていかねば！
頑張ります！
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